福岡県春日市JR博多南駅近くで暖簾を掲げる、地元で人気の串揚げ専門店「串揚げ 朔屋(くしあげ さくや)」。
当店では四季折々の食材を使用した串揚げなどをテイクアウトや通販にて販売しております。その中でも隠れた人気メニューが“唐揚げ”。長年培った揚げるという技術をベースに串揚げ歴15年の店主が本気で作り上げた至極の逸品です。
揚げたてを持ち帰るのはもちろん、ご自宅での調理でも簡単にお店の味を再現できるとあって常連様からも
大変ご好評いただいております。お食事のもう一品として、晩酌時のおつまみとして、どうぞ思い思いの用途で当店の美味しさをご堪能ください。どうぞ思い思いの用途で当店の美味しさをご堪能ください。
- 米粉使用の
サクサク食感 -
- 当店の唐揚げの特徴は軽快なサクサク食感。
その秘密は衣に用いる米粉にあります。
更にお肉の旨味を外に逃がさないので、
冷めてもジューシーさを損なわないという点も魅力です。
- ジューシーさの
秘密はその大きさ - ごろっと大きいボリューム感を大切にしている朔屋の唐揚げ。
そのサイズは1個35~45gと食べ応え抜群です。
噛みしめる度に溢れる肉汁と凝縮した旨味は正に格別。
どうぞ豪快にかぶりついてください。
おかずにも、お酒のお供にも
ぴったりな2種類の味付け
朔屋の唐揚げはガツンとパンチの効いた濃い味仕上げ。
だからご飯のおかずはもちろん、お酒との相性も抜群なんです。
“だし醤油”は、鰹と昆布のだしをベースとした自家製醤油だれに生姜を効かせた、後引く一品。
そして塩レモンはパキスタンの岩塩、レモン果汁を合わせてニンニク、生姜、ごま油の風味の強さがクセになります。
どうぞお好みの味わいを選んでみてはいかがでしょうか。
朔屋が自信をもってお届けする渾身の傑作“唐揚げ”。
通販商品はクール便でお届けいたします。
冷凍とチルドタイプをご用意しておりますので、ご用途に合わせてお選びください。
送料・お支払い方法などは、販売ページにてご確認ください。
※表示価格は全て税込みです。
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冷蔵庫、または常温で
解凍します。冷蔵庫なら12時間以上、常温なら3~4時間で解凍できます。
※チルドタイプは解凍の必要はありません。
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170~180℃の油で
まずは3分間解凍した商品を170~180℃の油でじっくり3分間揚げていきます。ポイントは、たっぷりの油で揚げる事。
そうする事で温度のムラが無くなり、均等に仕上がりやすくなります。
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3分間休ませましょう
一度油から上げて、バットなどの上で3分ほど休ませます。この時に予熱で火を入れる事によりジューシー感を残して衣の焦げを防ぎます。
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1分間揚げてカラッと
仕上げ再度170〜180度の油で1分間揚げます。ここで中心までしっかり火を通し衣をカラッと揚がれば完成です。お肉の旨味が凝縮したお店ながらの美味しさをお楽しみください。